Кол өнөрчүлүк сыра заводдору - бул салттуу сыра кайнатуунун ыкмаларын колдонуу менен ар кандай сыраларды чыгарган чакан же орто, көз карандысыз сыра заводу.Бул пиво заводдору өзүнүн уникалдуу жана инновациялык даамдары менен белгилүү жана алар пиво өндүрүү үчүн көбүнчө жергиликтүү ингредиенттерди жана креативдүү сыра кайнатуу ыкмаларын колдонушат.
пиво даярдоо процесси акол өнөрчүлүк сыра заводуадатта ингредиенттерди тандоо менен башталат.Бул, адатта, угут, хмель, ачыткы жана сууну камтыйт жана ар бир ингредиенттин конкреттүү түрлөрү сыра кайнатылып жаткан сыранын өзгөчө стилине жараша болот жана сыра кайнатуу системасы бардык сыра жасоодо маанилүү ролду ойнойт.
Микро пиво заводу
Ингредиенттер тандалгандан кийин, кайнатуу процесси угутту эзүү менен башталат, башкача айтканда, суу менен угут ар кандай температурада реакцияга кирет.Бул угутту майдалап майдалоону жана аны ысык суу менен аралаштырып, сусло деп аталган коюу, канттуу суюктукту жаратат.Андан кийин сусло кайнатуучу чайнекке которулат, ал жерде кайнаганга чейин ысытылат жана хуммак кошулат.Хмель сырага даам, жыт жана ачууну кошот жана алар адатта каалаган даам балансына жетүү үчүн кайнатуу процессинин ар кандай баскычтарында кошулат.
Кайнатуу процесси аяктагандан кийин сусло муздатып, аачытуу танкы.Бул жерде ачыткы суслого кошулуп, аралашма бир нече күн же жума ачытуу үчүн берилет.Ачытуу учурунда ачыткы суслодогу кантты жеп, спирт менен көмүр кычкыл газын пайда кылат.
Ачытуу процесси аяктагандан кийин, сыра кондициялоочу резервуарга же жаркыраган сыра резервуарына которулат, ал жерде анын даамын жетилип, өрчүтүүгө уруксат берилет.Бир аз кондициялангандан кийин пиво чыпкаланып, газдалган жана бөтөлкөлөргө куюлат же бөлүштүрүлөт.
Негизги сыра кайнатуу процессинен тышкары,кол өнөрчүлүк сыра заводдорукөп учурда уникалдуу жана инновациялык даамдарды түзүү үчүн ар кандай ыкмаларды жана ингредиенттерди колдонушат.Бул атайын дандарды, мөмө-жемиштерди, татымалдарды жана башка ингредиенттерди колдонууну, ошондой эле ар кандай сыра кайнатуу ыкмаларын колдонууну камтышы мүмкүн.
Жалпысынан, кол өнөрчүлүк сыра заводдору өздөрүнүн чыгармачылыгы жана инновациялары менен белгилүү жана алар ири, коммерциялык сыра кайнатуучу ишканаларда жок болгон уникалдуу жана даамдуу сыралардын көп түрүн сунуштайт.
Сиз кол өнөрчүлүк сыра заводдору жана алар сизге кандай пайда алып келери жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келеби?Эксперттик кеңеш алуу үчүн бүгүн биз менен байланышыңыз!
Посттун убактысы: 25-март-2023