Адатта, пиво заводунда жылуулук алмаштыргычтын эки түрү бар, бири түтүкчөлүү жылуулук алмаштыргыч, дагы бири плиталуу жылуулук алмаштыргыч.
Биринчиден, түтүкчөлүү алмаштыргыч - бул кабыкчага камтылган түтүктөр менен жылуулук алмаштыргычтын бир түрү.Бул газдан же суюктуктан жылуулукту калыбына келтирүүчү тармактарда кеңири таралган түзүлүш.
Кабык жана түтүк жылуулук алмашуу принциби түтүктүн түтүктөрүнө негизделген түтүктөрдүн боосуна негизделген, бул тик бурчтуу же горизонталдуу деп аталган кабыкчанын ичинде.
Бул эки суюктуктун ортосунда жылуулук алмашуу менен иштейт.Бири "ысытуу", экинчиси "ысытуучу" суюктук.
Суюктуктар ар кандай мүнөздө болушу мүмкүн жана түтүкчөлүү алмаштыргыч газ/газ, суюктук/суюктук, суюктук/газ ж.б. алмашуу үчүн колдонулушу мүмкүн.
Брьюервердеги түтүкчөлүк жылытуучу алмаштыргыч
- жылуулук алмаштыргыч, сквереяга Worte муздатууга уруксат берүү үчүн, Worlpool Hop кошумчаларын кошуудан мурун, сөөлгө муздатууга уруксат берүү.Жыпар жыпар жыттуу заттарды муздатуу үчүн тышкы түтүкчөлүк жылуулук алмаштыргыч бар.Эртебин муздатуу үчүн, хоп кошууга туура келүү үчүн туура темп алыңыз.
- Чөкмө температураны төмөндөтүп, 80 градуска чейин 80 градуска чейин жана хоп кошуу үчүн, хоп майын сактоо үчүн пайдалуу.Ушул температурада, хопстеги альфа волпрой кислотасынын деңгээли өтө төмөн болот, ошондуктан ал сыранын кайгысын көтөрбөйт.Ушул температурада, хоптон бууланып бууланган жыпар жыттуу заттардын көлөмү бир кыйла төмөндөтүлүп, бул температурада начар эриген жыпар жыттуу молекулаларды натыйжалуураак эрийт.Ошентип, бул температура хмель айлануу үчүн оптималдуу этап болуп саналат.
Бирок, кайнатылган чырмалуучу танктарга өткөрүлүп берилгенде, анын температурасы 98 ° C температурасы болжол менен 98 ° C чейин 80 ° C чейин төмөндөйт суслонун температурасы жакшы, биз бул жерде жылуулук алмаштыргыч коштук.
- Ал бренвирование натыйжалуулугун жогорулатуу үчүн, ал микроэлементтерде кеңири колдонулат.
Экинчиден, плитанын жылытылыштын бири
Жылуулук алмаштыргыч, тез температуранын температурасын тезирээк көтөрүүгө же төмөндөтүүгө же төмөндөтүүгө багытталган боштук жабдуулары.Бреврей тилиндеги жылуулук алмаштыргычтар көбүнчө "плиталардын жылуулук алмаштыргысы" деп аталат, анткени алар бир катар плиталар катары курулган;Таза жана муздак суюктуктун бир тарабында ысык суюктук агымы агып турат.Жылуулук алмашуу плиталар аркылуу ишке ашат.
Брьюходо эң кеңири таралган жылуулук алмаштыргыч табылды.95 ° C ге чейин 95 ° C жылуулук алмаштыргыч аркылуу чуркап баратат, ал жерде муздак суу менен муздак суу жана / же муздаткычка карама-каршы багытта жайгашкан.Wort муздайт (мисалы, 12 ° C чейин) .Орто эсеп менен, жылуулук алмаштыргычтар өлчөмүндө, чайнектин бардык мазмуну 45 мүнөттө же андан аз убакытта парментация температурасына чейин муздайт.
Жылуулук алмаштыргыч - бул энергияны үнөмдөө, анткени алгач кайнатылган жылуулук жаркыраган жылуулук фраверка кирген муздак сууну жылуулукту жеңилдетет.Гликоль сыяктуу муздаткычты колдонуп, Плитанын жылуулук алмашуулары үчүн, ачкычтуудан кийинки температурага чейин төмөн температурага чейин муздак мөөнөткө чейин төмөн температурага чейин колдонсо болот.
Жылуулук алмаштыргычтар сыраны жылытуу жана муздатуу жана суу сыяктуу суюктуктарды жылытуу же муздатуу үчүн сыра кайнатуу процессинин көптөгөн аспектилеринде колдонулушу мүмкүн.Плитанын жылуулук алмаштыргычтары "кабык жана түтүк жылуулук алмаштыргыч" сыяктуу жылуулук алмаштыргычтын башка бөлүктөрү колдонулушу мүмкүн.
Ошондой эле жылуулук алмаштыргычтар флей-пастеризация бөлүктөрүнүн түзүлүшүнүн бир бөлүгү катары, аны тез арада пландаштырууга тез-тез жайып, ал түтүктөр менен агып, андан кийин температураны тез арада төмөндөтөт.
Посттун убактысы: Мар-18-2024