Пиво заводун тазалоо сыра кайнатуу үчүн колдонуудан мурун абдан маанилүү.Microbrewery жабдууларды колдонуудан мурун тазаланышы керек (эгер ачык-айкын болбосо), бул сизге эч нерседен коркпостон сонун даамдуу сырадан ырахат алууга мүмкүндүк берет.Микробышуучу жабдууларды бат-баттан тазалоо да жабдуулардын иштөө мөөнөтүн узартат.Пиво кайнатуучу жабдууларды тазалоо кыйын эмес жана бул окуу куралы сизге жардам берет.
Даярдоо
1. Прокладканын пломбасынын туура иштеп жатканын текшериңиз, эгер жок болсо, аны дайыма алмаштырып туруңуз.CIP контейнерине анын сыйымдуулугунун 80% ына суу кошуу муну сизге айтып бериши керек.
2. Lauter Tun (машка катуу заттардан сусло бөлүү үчүн колдонулган идиш) жерге жалган түбүн ачып, жууганга чейин эч кандай калдыктары бар экенин камсыз кылуу.
3. Үлгүлөрдү алуу жана чыгаруу клапандарын ачып, PVRV иштеп жатканын текшериңиз.
4. Трансфер түтүкчөлөрүн 1% NaOH (натрий гидроксиди) эритмеси менен тазалап, андан кийин 1% H2O2 эритмесинде 2 саатка чөмүлдүрүңүз.Мурунку кадамдарды аткаргандан кийин бул түтүктөрдү мөөр басыңыз.
CIP тазалоо
1. Өсүмдүк калдыктарын 60°- 65° суу менен 10-15 мүнөт чайкаңыз.
2. Майды жана белокту 80°-90°1%-3% NaOH эритмеси менен алып салыңыз жана 30 мүн.анан дагы 10 мүнөткө калтырыңыз.Акыр-аягы, 70 ° NaOH эритмесин колдонуу жана дагы 30 мүнөт цикл.
3. 40°-60° суу менен щелочтуу эритмени суунун рНы нейтралдуу болгонго чейин (PH кагазында көрсөтүлгөндөй) алып салыңыз.
4. Минералдык туздарды 1%-3% HNo3 эритмеси менен 65°-70° температурада жок кылыңыз жана 20 мүнөткө айлантыңыз (ар дайым зарыл болбосо да).
5. Суу нейтралдуу PH (PH кагазында көрсөтүлгөндөй) болмоюнча 40°-60° суу менен өсүмдүктөн кислота эритмесин алып салыңыз.
SIP тазалоо
1. Өсүмдүктөрдү 2% Н2О2 (суутек перекиси) эритмеси менен 10 мүнөттө жууш керек.
2. Өсүмдүктөрдү 90°таза суу менен чайкаңыз.
3. Пиво кайнатууга даярданыңыз
Абдан жакшы!Сиз азыр биринчи сорттогу сыраны жасоого даярсыз.Эгер сизге көбүрөөк маалымат керек болсо, биз менен байланышыңыз.Биздин эксперттер сизге жардам берүүгө кубанычта болушат, же балким, сиз микро сыра заводунун жабдууларын каалайсыз.
Посттун убактысы: 11-июль 2023-ж