Сиз менен сыра заводунун долбоору тууралуу сүйлөшүүгө кубанычтамын, биз пивокана жана сиз үчүн туура жабдууларды кантип тандоо керектиги жөнүндө көбүрөөк сүйлөшкүбүз келет.
Пивокананы тандап жатканда, рынокто бир нече түрдүү танк конфигурациялары бар.
1.Brewhouse же сыра идиш айкалышы кандай?
Brew House пиво кайнатуучу идиштердин айкалышы.Сыра кайнатуу идиштери сууну тазалоо максатына жетүү үчүн аралаштыруу, ачытуу жана сактоо процессинен өтүп, сыраны даамдуу жана аш болумдуу кылат.Бул жабдыкка туну, лайтер туну, чайнек Whirlpool жана ферментаторлор кирет.
2 идиш Brewhouse, ысык суу резервуары кошумча бир идиш.
Mash/Lauter Tun + Brew Чайнек/Айлана
Маш/чайнек+ Lauter/Whirlpool
3-Идиш Brewhouse, ысык суу резервуары кошумча бир идиш болуп саналат.
Маш/Чайнек+ Лаутер + Whirlpool Танк
Mash/Lauter Tun + Brew чайнек + Whirlpool
Маш аралаштыргыч + Lauter Tun + Brew чайнек/Вирлпул айкалышы
Ысык суу резервуары - бул кайнатуу тутумундагы кошумча бир идиш, ал ысык сууну алдын ала даярдап, майдалоо жана чачуу ж.б.HLT ошондой эле сусло муздаткандан кийин ысык сууну кайра иштетүү үчүн колдонулат.
2. Ар кандай идиш пивоканасынын айырмасы:
1.Brewing убактысы: 2 идиш 2 партия үчүн 12-13hours керек, 3 идишке 2 партия үчүн 10-11 саат керек.
Тазалоо жана башкаларга 1-2 саат үнөмдөөгө болот.
2.Инвестициялоо наркы: 3 идиш системасы 2 идишке караганда кымбат, анткени ал резервуарды жана көбүрөөк түтүктөрдү кошкон.
3.Brewing жараяны: аларда көбүрөөк типтүү сыраны кайнатуу үчүн ар кандай сыра кайнатуу процесси бар.3 идиш системасы европалык өлкөлөрдө салттуу сыра үчүн көбүрөөк популярдуу болуп саналат, аны кайнатуу убактысы көбүрөөк затты чыгаруу үчүн маш тун ичинде узакка созулат;2 идиш системасы иштетүү жана кайнатуу үчүн жеңил жана Америкада, Австрияда жана башкаларда популярдуу.
4.Brewing адаттары: differnt сыра системасы сыяктуу ар кандай сыра кайнатуучу, алар кайнатып сыра түрү көз каранды.
5.Brewing Space: 3 идиш, албетте, 2 идишке караганда көбүрөөк орун алат.
6.Келечектеги сыра заводун кеңейтүү: сыра кайнатуучу жайды 3 идиш системасы үчүн кеңейтүү мүмкүн, болгону сыра кайнатуу убактысын үнөмдөө үчүн аны 4 идишке кеңейтүү үчүн кошумча толкун кошуу керек.
Туура сыра кайнатуучу жабдууларды тандоого келгенде, биз көптөгөн факторлорду карап чыгабыз:
1.канча сыра кайнатуучу жабдуулар керек болот?
2.кандай сыра жасап жатасыз?
3.кайнатуу үчүн канча орун бар?
4.мүмкүн эң негизгиси – сиздин бюджетиңиз?
3.Биздин сунуштар:Башкалардай кылып, үчүнчүсүн кийинчерээк кабыл алууга арналган эки идиш системасы менен баштасаңыз болот.Жаңы пиво заводу катары сиз күнүнө үч-төрт жолу сыра кайнатпайсыз.Күнүнө эки кайнатуу үчүн эки идиш системасы жакшы жана сиз 10-11 сааттын ичинде эки эселенген партияны оңой эле аласыз.Микро пиво заводдорунун көбү ушундай болгон.
Бир же эки жыл иштеп чыккандан кийин жана пиво заводун кеңейтүүгө даяр болгондон кийин, бир кайнатуу убактысына үч эселенген партияны үзгүлтүксүз кайнатуу үчүн кошумча айланма кошо аласыз.Бул CIP тазалоону кошкондо 11-12 саатты талап кылат.Ошентип, кошумча идиш бизге бир эле убакыттын ичинде күнүнө дагы бир партияны берет.
Бул жардам берет деп үмүттөнөбүз!
Посттун убактысы: 15-апрель-2023