Келгиле, биз пиво заводунун жабдыктарынын деталдарын карап көрөлү, бул 20HL бул 3 идиш, чайнеги, чайнеги, чайнектин айлампасы жана комбайн катары кошумча ысык суу багы.
Бул пиво заводунан биринчи Brewhouse сиздин пиво кайнатуу өтүнүчүңүзгө дал келди.
Дизайн фону платон 12-16га негизделген, ар кандай сыра кайнатуу процессин жана сыраны канааттандыруу үчүн.Иштөө көлөмү ар бир идиш үчүн 20HL, бирок жалпы көлөмү болжол менен 3200L, lauter танк үчүн диаметри 2000мм, суусундук 16 платон болгондо, тамактандыруу көлөмү 500KG, резервуардын көлөмү 80% жана дан төшөктө колдонулат. калыңдыгы 340 мм жана 350 мм ашпайт, бул чыпкалоо ылдамдыгына жана кайнатуу натыйжалуулугуна таасирин тийгизет.
Кайнак чайнек: Чайнектин көлөмүнүн дизайны кайнаганга чейинки 2320L суслосуна негизделген жана колдонуу көлөмү 65% түзөт.Султондун концентрациясы Түндүк Америкада салыштырмалуу жогору болгондуктан, форма кайнаганда көп болот.Кайнатуу процессинде чайнектен көбүктүн агып кетүүсүнө жол бербөө үчүн буулануу ылдамдыгын 8-10% камсыз кылуу жана кайноо интенсивдүүлүгүн жогорулатуу үчүн буулануу ылдамдыгын жакшыртуу үчүн мажбурлап айлантуу функциясын колдонобуз.Чайнек менен мажбурлап жүгүртүү бууланууну жогорулатууга жардам берет, ал эми DMS абалы жана 30PPM ичиндеги мазмун, ал жылуулук жүктөөнү азайтат жана сусло хромасынын туруктуулугун камсыздайт жана суслонун Maillard реакциясынан качат.
2.Экинчиден, сыра заводунда энергия керектөөнү азайтыңыз
1.2.1 Чайнектеги конденсат системасы: Кайнап жаткан чайнек буу конденсациясын калыбына келтирүүчү системаны кабыл алат, ал сууну калыбына келтирүүнү жакшыртууга жана бүт пиво заводунда суу менен газды керектөөнү үнөмдөөгө жардам берет.Калыбына келтирүүчү ысык суунун температурасы 80-85 ℃, жана ар бир партия үчүн 300L ысык сууну калыбына келтирүү кубаттуулугу;Бул 25-85 ℃ суунун температурасынын партиясына 3м³ газды үнөмдөйт дегенди билдирет.
1.2.2 Курткадагы кондерсат суусу: газ буу генераторундагы сууну жана газды үнөмдөөгө чоң жардам берет.Аны жылытуу үчүн газды азыраак колдонуу жана конденсацияланган суу генераторго кайтып келгенде бууга айлануу үчүн, анткени конденсацияланган суунун температурасы 80 ℃ тегерегинде.
1.2.3 Wort муздаткыч: Сусло жылуулук алмаштыргычтын аянты сыра кайнатуу процесси менен эсептеп, муздатуу процессин 30 мүнөттө бүтүрөт, ал эми ысык суунун температурасы жылуулук алмашуудан кийин 85 ℃ температурада, жылуулук алмашуунун натыйжалуулугу 95% дан жогору.Ошондуктан биз энергияны максималдуу калыбына келтирүүнү жана өндүрүштүк чыгымдарды төмөндөтүүнү камсыз кылабыз.
3.Support ар кандай түрлөрү менен таанышууга ылайыкташтырылгансыранын
3.1Чайнекке Хопс кошуу аппаратын жана кургак хопту автоматтык түрдө коюу.Баарыбызга белгилүү болгондой, Түндүк Американын пиво кайнатуучусу мешке көбүрөөк окшошпиво менен жана хмельдин даамын кошуу үчүн көбүрөөк хоп салыңыз.
3.2 Түтүкчөлүү жылуулук алмаштыргыч, пиво заводуна куюн хоп кошумчаларын кошуудан мурун сусло муздатуу үчүн.Сырткы түтүкчөлүү жылуулук алмаштыргыч бар.
4. Толугу менен автоматic пивоканасы
Коммерциялык машинаated сыра кайнатуу системасы коммерциялык масштабда сыра кайнатуу процессин жөнөкөйлөтүү жана оптималдаштыруу үчүн иштелип чыккан технологиялык өнүккөн чечим.Сыра кайнатуу системасы ишти пневматикалык клапан, автоматтык жөнгө салуучу клапан жана деңгээлди которгуч менен айкалыштырат, суунун киришинин, тамактандыруунун, температуранын ж.б. автоматтык иштешине жетишүү, ошону менен сыра кайнатуунун натыйжалуулугун жогорулатуу жана пиво заводунда эмгекти үнөмдөө.
Бул функцияларды автоматташтыруу сыранын жогорку сапатын гана камсыз кылбастан, ошондой эле пиво заводдорунун натыйжалуу иштешине, ысырапкорчулукту азайтууга жана рентабелдүүлүктү жогорулатууга мүмкүндүк берет.
Маш чайнек үчүн,
1.1 пункту алдын ала майдалоо, система түшүмдүүлүктү жогорулатат, майдалоо иштерин кыскартат жана йод индексинин төмөн болушуна алып келет.The динамикалык аралаштыруу системасы гристтин топтолушуна жол бербейт жана аралаштыруу үчүн энергия талаптарын азайтат.Ошентип, кабыктар корголгон жана эзүү убактысы бир кыйла кыска болот.Бүт майдалоо процессин эстетикалык көз айнек аркылуу байкоого болот.бирдиги толугу менен CIP шайкеш келет.
1.2 Агитатор агымы оптималдаштырылган миxing системасы, ал тургай, аз ылдамдыкта, маш толук көлөмү боюнча белгилүү бир жүгүртүү агымы менен.Бул аныкталган агым схемасы пюреге температуранын бирдей бөлүштүрүлүшүн, түшүмдүн жогорулашын жана корголгон кабыктарды камсыз кылат.
Лаутер танк үчүн,
1.1 Raker системасы автоматтык көтөрүү жана данды автоматтык түрдө өткөрөт.Ийкемдүү грист жүктүн бийиктиктери жана минималдуу орнотуу убакыттары, биздин система ийкемдүү грист жүктүн бийиктигин түзүүгө мүмкүндүк берет: Кемчиликсиз жуунуу өтө жогорку грист жүктөрү менен гана эмес, ошондой эле жеңил сыра үчүн өтө аз грист жүктөрү менен камсыздалат.Бул системаны кол өнөрчүлүк сыра кайнатуу үчүн идеалдуу курал кылат.Жалпысынан алганда, биздин система сарпталган дандарды алып салуу жана системаны жууп салуу, анын ичинде жалган түбүн толтуруу үчүн 10-20 мүнөткө чейин орнотуу убакыттарына жетет.Бул сарпталган эгинди алып салуу механизминин өркүндөтүлгөн кыймылдоо технологиясы жана жасалма түбүн эффективдүү, сууну үнөмдөөчү жуу аркылуу мүмкүн болду.
1.2 Сарамжалдоо системасы дан катмарына алда канча жакын жана бузулган эмес, азыраак кычкылтек жана фильтрацияга таасирин тийгизбейт.
1.3 Температураны так өткөрүү үчүн узун зонд, идиш менен айнек люкту тазалоо үчүн эки жолу тазалоочу шар, ичин текшерүүгө жардам берүүчү тепкич, сыра кайнатуучунун коопсуздугу үчүн коргоочу тор, Визуалдык лампа жарылууга каршы, температура сенсору жана деңгээл которгучу тиркелген автоматтык версияга жетүү үчүн өнөр жай кабинетине.
үчүнСуу станциясы, Биз башкаруу панели аркылуу суунун температурасын, агымын жана суунун көлөмүн автоматтык түрдө жөнгө салуу үчүн Пневматикалык клапанды, жөнгө салуучу клапанды, температураны текшерүүнү, деңгээл агымын өлчөгүчтү колдонобуз.
үчүнбуу линиясы, узак мөөнөттүү иштегенден кийин буу агып кетпеши жана бошоп кетүүсү үчүн бардык туташуу фланец болуп саналат.Ошондой эле бул жерде конденсаттын агымын артка кайтаруу үчүн клапан орнотулган жана түтүктөрдөгү суу балкасынан сактайт.
Посттун убактысы: 23-январь-2024