Кычкылдануу сыранын негизги көйгөйү.Бүгүн, бул макалада, мен сыра кычкылдануу жана кычкылданууну азайтуу боюнча кээ бир чаралар жөнүндө сөз болот.
Пиво ашыкча кычкылдангандан кийин, хоп жыты ачык болуп, түсү тереңдеп, пайда болгондон кийин ачуу болуп, ичкенде картон жыты пайда болот.
Ошондуктан, биз пиво өндүрүү процессинде кычкылданууну көзөмөлдөө боюнча белгилүү чараларды көрүшүбүз керек (негизги ачытуу мезгилиндеги кычкылтек ачыткылардын көбөйүшүнө шарт түзөт, башка процесстердеги кычкылдануу сырага зыян келтирет).
кайнатуу учурунда кычкылданууну кантип азайтуу керек?
1. Жакшы угутту тандаңыз.Эгерде угуттун курамындагы суунун көлөмү чоң болсо (чоо-жайын билүү үчүн угуттун сапатын аныктоону жана анализдин отчетун караңыз), ал баага гана таасирин тийгизбестен, кычкылданган прекурсорлорду пайда кылуу ыктымалдуулугу жогору.
2.Мальтты мүмкүн болушунча тезирээк колдонуңуз, эң жакшысы 6 сааттан ашык эмес.Малтты эзүүчү суу жарым саатка чейин эзүү сунушталат.
жез иондору жана темир иондору кычкылдануу реакциясын көмөктөшөт, анткени сыра сууга жез иондорунун жана темир иондорунун 3.The мазмуну, төмөнкү диапазондо көзөмөлдөнөт.Жалпысынан алганда, кадимки коммерциялык сыра кайнатуучу жабдуулар казанга туздалган жана пассивделип, бетинде оксид пленкасы пайда болот.
Бул көйгөй жөнүндө тынчсыздануунун кереги жок, бирок кээ бир үй сыра жабдуулары жез аксессуарларын колдонушат.Бул жерде биз 304 дат баспас болоттон жасалган менен алмаштырууну сунуштайбыз.
4. Майдалоодо аралаштыруунун санын азайтыңыз жана өтө тез аралаштырбаңыз.
Ал майдалоодо абаны жутуу үчүн куюнду түзөт, ал эми коммерциялык сыра бышыруу жыштык контроллери тарабынан башкарылат, андыктан аралаштыргыч мотор өзгөрүлмө жыштыгы болушу керек, ал эми үйдө кайнатуу кол менен башкарылат.
5. Суслонун чыпкалуу резервуарга машштын резервуарынан киргенге чейин, адегенде 78 градустагы торлуу сууну калбырдын астындагы абаны чыгаруу үчүн жайып коюңуз, бири суслонун кычкылдануусуна жол бербөө үчүн, экинчиси машканын да болуп калбашы үчүн. соккон жана электен жасалган пластинка деформацияланган.
6. Суслону ташуу убактысы акылга сыярлык болушу керек, ал эми убакыт болжол менен 10-15 мүнөттө көзөмөлдөнүшү керек, бул жабдууларды сатып алууда сусло насосунун ылайыктуу өлчөмүн тандоону талап кылат жана чыпкалоо убактысы өтө узакка сунушталбайт.
7. Кайнап жаткан резервуардын насосунан гидрокунга чейинки убакыт мүмкүн болушунча 15 мүнөттүн ичинде болушу керек.Ошол эле учурда, толкундун тангенси жергиликтүү турбуленттикти болтурбоо жана абанын дем алуусун азайтуу үчүн негиздүү түрдө иштелип чыгышы керек.
8. Тиешелүү өлчөмдөгү плитанын жылуулук алмаштыргычын тандаңыз, суслонун муздатуу убактысы мүмкүн болушунча тез болушу керек, ал эми суслонун муздатуу убактысы 50мин ичинде көзөмөлдөнүшү керек.
9. Консервалоодо, акылга сыярлык консервалоочу машинаны тандап, эки вакуум алганга аракет кылыңыз жана ар бир толтуруучу клапандын вакуумдук даражасы консервалоо процессинде эриген кычкылтектин көбөйүшүн минималдаштыруу үчүн 80% дан 90% га чейин жетет.
Жыйынтыктап айтканда, пиво жасоочу жабдуулардын конструкциясы да, иштетүү технологиясы да шарап өнөр жайынын кычкылдануусуна түздөн-түз таасир этет.
Посттун убактысы: 2022-жылдын 11-майы