Hard Seltzer деген эмне?Бул Fizzy Fad жөнүндө чындык
Телекөрсөтүү жана YouTube жарнамалары же социалдык медиа посттору болобу, алкоголдук ичимдиктердин акыркы кумарынан кутулуу кыйын: hard seltzer.White Claw, Bon & Viv жана Truly Hard Seltzerдин эң популярдуу триумвиратынан Bud Light, Corona жана Michelob Ultra сыяктуу негизги сыра бренддерине чейин, катуу селтцер рыногунда бир аз убакыт - чындап эле чоң учур болуп жатканы анык.
2019-жылы катуу селтцердин сатуусу 4,4 миллиард долларды түздү жана бул көрсөткүчтөр 2020-жылдан 2027-жылга чейин 16% дан ашат деп күтүлүүдө. Бирок катуу селтцер деген эмне?Бул жогорку калориялуу, канттуу ичимдиктерге караганда ден-соолукка пайдалуураак экени чынбы?Бул көбүктүү суусундуктун ызы-чуусу эмнеде экенин билүү үчүн бизге кошулуңуз.
Терең чөмүлүү: Seltzer спирти деген эмне?
Катуу сельцер же катуу газдалган суу катары да белгилүү, бул спирт жана мөмө-жемиш даам берүүчү газдалган суу.Катуу селтцердин брендине жараша, бул жемиш даамдары чыныгы жемиш ширесинен же жасалма даамдандырылышы мүмкүн.
Катуу сельцерлер, адатта, ар кандай уникалдуу даамдарда болот.Аларга цитрус, мөмө жана тропикалык жемиштер кирет.Кара алча, гуава, пассифье жана киви сыяктуу даамдар көптөгөн бренддердин арасында кеңири таралган жана ар кандай даам каалоолоруна ылайыктуу ар түрдүү варианттарды камсыз кылат.
Эң кеңири таралган даамдардын арасында ар кандай цитрус, мөмө жана тропикалык жемиштер кирет, мисалы:
Black Cherry
Blood Orange
Cranberry
Guava
Гибискус
Киви
Лимон лайм
Манго
Passion Fruit
Шабдалы
Ананас
Малина
Ruby Грейпфрут
Кулпунай
Дарбыз
Профессионалдуу кеңеш: Химиялык кошулмалар кошулбаган же кант кошулбаган сельцерди алып жатканыңызды текшерүү үчүн ар дайым ингредиенттердин этикеткасын текшериңиз.Ошондой эле, hard seltzer брендинин өндүрүш процесстери менен таанышуу жана сиз көргөн нерсеңизге ынануу үчүн бир аз онлайн режиминде иштөөгө туура келиши мүмкүн.
Процессти түшүнүү: Hard Seltzer спирти кантип жасалат?
Ар кандай алкоголдук ичимдиктер сыяктуу эле (анын ичинде сиздин сүйүктүү бөтөлкө шарапыңыз), анын ичимдиктүү мүнөзүнүн ачкычы ачытуу процессинде.Мына ошондо ачыткы бар кантты жеп, аларды спиртке айландырат.Шарап жасоодо ал канттар жыйналган жүзүмдөн алынат.Катуу сельцер үчүн, ал, адатта, түз ачытылган камыш кантынан келет.Ал ошондой эле уютулган арпадан келип чыгышы мүмкүн, бирок техникалык жактан бул аны Smirnoff Ice сыяктуу жыпар жыттуу угут суусундугуна айлантат.
Катуу сельцерлердин тенденциясы керектөөчүлөрдүн каалоолорунун даяр суусундуктарга болгон жылышынан кабар берет.Бул спирт ичимдиктерин нөлдөн баштап жасоо менен убара болбостон, алкоголдук ичимдиктен ырахат алууну каалаган керектөөчүлөр үчүн ыңгайлуу альтернатива болуп саналган, алдын ала аралаштырылган суусундуктар.
Көпчүлүк ширелүү сельцерлердин алкоголдук курамы көлөмү боюнча 4-6% спирт (ABV) диапазонуна туура келет - болжол менен жеңил сыра менен бирдей - бирок кээ бирлери 12% ABV болушу мүмкүн, бул стандарттык бешке барабар. - шараптын унциясы.
Төмөнкү алкоголь да азыраак калория дегенди билдирет.Көпчүлүк катуу сельцерлер 12 унция банкаларда келип, 100 калория белгисинин тегерегинде болот.Канттын көлөмү брендден брендге чейин өзгөрүп турат, бирок сиз адатта эң популярдуу катуу селтцер бренддерин таба аласыз, алардын курамында канттын аздыгы бар, алар бир порцияда 3 граммдан ашпайт.
Ачытуу цистернасы жана унитанк
Катуу Seltzer сыра даярдоо процесси:
1-кадам: суу чыпкасы УФ суу резервуарына кирет
2-кадам: ачытуучу резервуарга суу, ачыткы, азык, кант кошуу + автотазалоочу + автоматтык аралаштыргыч
3-кадам: 5 күн ачытууга калтыруу
4-кадам: ачыткыны алып салуу
5-кадам: даам берүүчү жана консерванттарды кошуу үчүн жаңы резервуарга өткөрүү, автотазалоочу, автоматтык аралаштыргыч, муздак + линиядагы карбонация
6-кадам: кеггин
7-кадам: CIP бирдигин жуу
Hard Seltzer сыра кайнатуучу жабдуулар:
- RO суу тазалоо системасы
- Кант суусун аралаштыргыч
- Ферментатор, унитанк
- Кошумча кошуу системасы
- Муздатуу системасы
- Тазалоо бирдиги
- Кег толтуруучу жана кир жуугуч машина
- Опция катары банкаларды толтургуч.
Жаркыраган сыра багы
Посттун убактысы: 09-август-2023