Сыраны кайнатуу процесси канча убакытка созулат?

Сыра кайнатуу башынан стаканга чейин

Сыраны негизинен эки жалпы стилге, але жана лагерге бөлүүгө болот.Ал гана эмес, биздин максаттарыбыз үчүн, жөнөкөй болсун.

 Бир сыра башынан аягына чейин орто эсеп менен 4 жуманы талап кылат, ал эми лагерге кеминде 6 жума жана адатта андан да көп убакыт талап кылынат.Экөөнүн ортосундагы негизги айырма - бул иш жүзүндө кайнатуу күнү эмес, бөтөлкөдөгү жана челектеги ачытуу жана жетилүү мезгили.

 Алес жана лагерлер, адатта, ар кандай ачыткы штаммдары менен даярдалат, бири үстүнкү ачытылган, экинчиси ылдыйкы ачытылган.

 Кээ бир ачыткы штаммдары суюлтуу үчүн кошумча убакытты гана талап кылбастан (пиводогу бардык жагымдуу шекерди жеп), ачытуу учурунда пайда болгон башка кошумча азыктарды тазалоо үчүн дагы кошумча убакытты талап кылат.

 Анын үстүнө, сыраны сактоо (сактоо үчүн Германиядан) бир нече жуманын ичинде ачытылган сыранын температурасын төмөндөтүүнү камтыган татаал процесс.

 Ошондуктан, муздаткычты толуктоо үчүн сыраңызды тез кайнаткыңыз келсе, угут ичимдиги ар дайым эң жакшы тандоо.

 Сыра кайнатуу ыкмалары

 Үй шартында сыра кайнатуунун 3 негизги ыкмасы бар, бүт дан, экстракт жана баштыктагы сыра (BIAB).

 Бардык дан сыра кайнатуу да, BIAB да кантты алуу үчүн данды майдалоону камтыйт.Бирок, BIAB менен, адатта, майдалангандан кийин дандарды чыпкалоо үчүн кеткен убакытты кыскарта аласыз.

 Эгерде сиз экстракты кайнатып жатсаңыз, сусло кайнатуу үчүн бир сааттай убакыт талап кылынат, ага чейин жана андан кийин тазалоо убактысы.

 Бүткүл дан бышыруу үчүн дандарды эзүү үчүн бир саатка жакын убакыт талап кылынат, аларды чайкоо үчүн дагы бир саат (штамм) жана сусло кайнатуу үчүн дагы бир саат талап кылынат (3-4 саат).

 Акыр-аягы, эгер сиз BIAB ыкмасын колдонуп жатсаңыз, кеңири тазалоо үчүн сизге 2 саат, балким 3 саат керек болот.

 Экстракт менен дандан жасалган сыра кайнатуунун негизги айырмасы - бул үчүн экстракт комплектин колдонуунун кереги жок.эзүү процесси, ошондуктан дандарды чыпкалоо үчүн жылытууга жана сугарууга убакыт коротуунун кереги жок.BIAB ошондой эле салттуу дан бышыруу үчүн талап кылынган көп убакытты кыскартат.

 Wort муздатуу

 Эгерде сизде суусундук муздаткыч болсо, кайнап жаткан сусло ачыткы ачытуу температурасына чейин түшүрүү үчүн 10-60 мүнөт талап кылынышы мүмкүн.Эгер түнү муздатып жатсаңыз, ал 24 саатка чейин созулушу мүмкүн.

 Пичинг ачыткысы - Кургак ачыткыны колдонгондо, аны ачып, муздатылган суслого себүү үчүн бир мүнөттөй убакыт кетет.

 Ачыткы ачыткычтарды колдонууда, сиз негизги сусло (ачыткы азыгы) даярдоо үчүн зарыл болгон убакытты эсептеп, ачыткычтарга бир нече күндүн ичинде топтолушуна жол беришиңиз керек.Мунун баары чыныгы демдөө күнүнө чейин жасалат.

 Бөтөлкө куюу

 Эгер сизде туура орнотуу жок болсо, куюу абдан тажатма болушу мүмкүн.Сиз кантты даярдоо үчүн болжол менен 5-10 мүнөт талап кылынат.

 Колдонулган бөтөлкөлөрдү кол менен жууш үчүн 1-2 саат талап кылынат, же идиш жуугучту колдонсоңуз, андан азыраак убакыт талап кылынат.Эгерде сизде жакшы куюу жана жабуу сызыгы бар болсо, аны куюу процесси 30-90 мүнөткө гана созулушу мүмкүн.

 Кегging

 Эгер сизде кичинекей челек болсо, бул чоң бөтөлкө толтургандай.Тазалоону күтүңүз, сыраны (10-20 мүнөт) болжол менен 30-60 мүнөттүн ичинде өткөрүп бериңиз жана ал 2-3 күндүн ичинде ичүүгө даяр болушу мүмкүн, бирок үй кайнатуучулар бул процесске бир-эки жума убакыт беришет.